關於四時
我們的想法很簡單
就是想要“好好吃燒肉“
謝謝大家的支持
五年多累積超過9000則評論 維持在4.9顆評價
唯一得到2019年台北市政府潮食尚創新燒肉品牌
超過數十位美食部落客、網紅、youtuber推薦
四時輕燒肉把吃燒肉的快樂拉長
我們相信美食都需要時間去感受，趕時間烤完肉、趕時間放進嘴裡，那真是辜負了美味食材！我們聽到你們的心聲了，我們希望能用慢活的步調，讓您能細細品嚐每一口肉，在您嘴裡融化的美味。 四時輕燒肉讓服務變得更多元細緻 四時輕燒肉重視您們的用餐心情，我們不再急著把菜出完，而是可以依照您們的用餐速度上菜，讓您慢慢享受、細細品嚐我們精心準備的食材。
四時輕燒肉讓服務變得更多元細緻
四時輕燒肉重視您們的用餐心情，我們不再急著把菜出完，而是可以依照您們的用餐速度上菜，讓您慢慢享受、細細品嚐我們精心準備的食材。當然喜歡拍照的您也可以選擇快速上菜，我們願意照顧並滿足不同需求的您，這一切都因為四時燒肉把服務做得更多元細緻。
四時輕燒肉每一口肉都蘊含無盡的感謝
四時輕燒肉讓人跟人之間的關係更密切，我們相信來四時吃燒肉是一種充滿情感的互動，不論是與家人相聚、與朋友歡慶、或是與情人共渡，當你把烤好的肉放在對方盤裡的那一刻，彼此都能深刻感受到無限心意，每一口肉都蘊含無盡的感謝。
四時輕燒肉追求完美的燒肉境界
四時輕燒肉追求完美的燒肉境界，從食材挑選、烤爐烹調、用餐速度、服務細節都考慮進來，為的就是讓您們可以品嚐到最完美的燒肉、感受到最完美的服務。
四時輕燒肉感謝您們的支持
四時輕燒肉重視您們的光臨，所以我們希望能好好服務每一個來四時輕燒肉的您，所以選擇四時的您們不用趕不用急，我們教導夥伴要把每一個服務做確實，不用擔心時間限制而匆忙，這樣才能讓每一位來四時燒肉的您，都能感受到我們的誠意及用心。
和牛47
被雲霧環繞著的燒肉世界
客單價4000~5000元
位於微風南山47樓的「和牛47」，貴為燒肉龍頭「乾杯」最高級的燒肉品牌，所有的設定都讓人感受像是站在高山上，被雲霧環繞著看到了一個不同的世界，整個氛圍讓人感受到那高貴的氣息，讓原本大啦啦的我們都要小心翼翼的說話，才不會打擾鄰桌的藝人和老闆們用餐，這裡的餐點都在讓你感受到它在追求的兩個字「極緻」，每一塊肉都精修到無瑕，調味都很溫和的，把和牛融合在一起，味道和口感都能有層次的慢慢散發出來，期待每一次食物入口都能帶了全新體驗。
魚子醬搭配煙燻鮭魚和海苔生牛肉壽司，濃郁的魚子醬在配合魚卵爆發讓鮭魚和壽司增添更多的風味。
生牛肉四品和牛47用不同的調味，讓純粹的牛肉變化萬千，沾滿起士變成了雪球，還有海苔也蠻配。
燒肉是選厚切牛舌、龜殼、三角肉，這其中還是後切牛舌讓人最為難忘，爽脆的肉質和蔥絲互相呼應。
澳洲和牛肋眼心外酥內軟，加上鹽之花的提味，大大的滿足想吃肉的慾望。
身為與白飯迷的我，對於這個伊達飯有相當深刻的記憶，一般的飯煮到粒粒分明在口感上也會如此，但伊達飯煮的粒粒分明，吃下去時卻是綿密口感，似乎像武俠小說中的被震碎了內在，而產生出來的奇異口感，讓我想要去買來煮成一碗白飯，去單純的享受香噴噴的綿密口感。
和牛47的蔬菜都是有調味，調味適中雖然吃不太到食物的原味，但也均衡營養和飽足感。
最後的甜點草莓水果冰淇淋也相當的不錯甜而不膩，鹹蛋黃芝麻大福做起來像蛋捲一樣也蠻特別的蠻喜歡。
請原諒我有許多的味道，都是第一次體驗難以形容的特殊性，開發了我許多味蕾的全新世界，希望大家來吃的時候也能有相同的感受，和牛47一年會換4次菜單，配合春夏秋冬不同季節的食材去做變化，所以也許下次你們來會吃到跟驚奇有趣的餐點。
人均消費5000元左右，建議大家要量力而為，但在選在這裡跟喜歡的人告白，相信在美食夜景的氛圍襯托下會有相當不錯的加持效果。
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