我們從創立以來，始終秉持初心，不靠優惠交換評論、不買假評論，只靠用心服務，七年來累積了超過 12,000 則真實五星評價。這是我們對顧客的承諾，也是這間店存在的價值。
但最近，我們遭遇一位部落客與其友人，於 Google 留下 兩則一星負評，隨後又發表一篇標榜「客觀」的部落格文章，內容卻充斥片面描述、刻意忽略我們的補救與努力。
我們沉重又無奈地寫下這篇聲明，是為了還原事實，也為了讓更多人看見，在這個人人能發聲的時代，「評論」所帶來的影響不應該被濫用，更不能成為傷害人的工具。
這位部落客與友人原本預約下午五點用餐，但當天下午 4:53 臨時來電要求改至六點，由於店內已全數客滿，我們僅能協調安排四人桌。雖非完美，但也是我們盡力調度後的結果。評論中卻只指責我們安排不當，完全不提臨時更改時間的前因後果，顯失公允。
用餐過程中，因人力吃緊，初期無法全程提供代烤，但當下我們有發現客人烤太熟，我們就趕快請同事代為烤肉，也主動延長用餐時間至近兩小時半。期間對方反映霜降頸花肉有腥味，我們立即補上一份新的肉品，並當場與其他客人確認，相同食材並無類似問題。
除此之外，我們當天仍照給該桌「自行烤肉優惠600元」，並未因服務改變而調整價格。對方用優惠額外加點蔬菜2份與牛舌，也均如實供應，但在其評論中，這些細節與補救皆被刻意忽略或省略不提。
我們後續也主動寄信聯繫，誠懇邀請他們重新到店體驗，補足人力不足時無法呈現的完整服務與理念。對方表明不願再訪，也對我們提出的錯誤修正建議完全未回應、不修改，選擇沉默。
我們理解，每一位消費者都有權分享用餐體驗，這是現代社群與評論文化的重要一環。但我們也必須提醒：
當一篇部落格或社群評論自稱「客觀」，卻實際選擇性呈現資訊、刻意忽略店家的補救與回應，甚至用帶有嘲諷語氣形容整體餐點時，這其實是一種以「客觀」為包裝的主觀輸出。
更令人遺憾的是，這樣的評論對讀者來說，是具有「公信力」與「參考價值」的。如果評論者未揭露完整脈絡，卻放大個人感受與瑕疵，就可能誤導大眾、讓真正努力經營的小店遭受不成比例的打擊。
我們尊重每一位顧客發聲的權利，但評論的影響力越大，應承擔的責任也越重。
寫部落格、經營社群的意義，在於幫助讀者了解真實狀況，而不是把一次不如預期的個人感受，放大為「代表性事實」。
我們誠懇地說明經營理念，回應指教、補救疏失，這是我們的責任；但評論者也應該自問：
> 在享受評論帶來的聲量與信任時，是否有做到資訊完整呈現、尊重事實、平衡觀點？
該評論中質疑我們使用玄米油塗抹食材的做法，甚至嘲諷「越烤越油膩」、「像中秋節用電子烤盤」。但我們使用的玄米油為耐高溫、富含不飽和脂肪酸的健康油脂，是為了保護食材水分、提升香氣，這是我們七年來持續推廣的健康烹調理念。
而且在全台燒肉產業中，幾乎所有店家都會在肉品冷藏後塗油調味，這是基本作法。這樣的作法，竟然被片面拿來貶低我們的專業與初衷，實在令人遺憾。
「輕燒肉」是特別設計用控制溫度搭配健康油品的烤法，做到健康、環保、美味的三大優點，七年的營運時間是最好的證明。
我們不怕評論、也從不逃避錯誤。開店七年來，我們看過各式各樣的建議與批評，每一則我們都誠心看待。但如果評論者擁有影響力，卻選擇刻意隱瞞事實、情緒化貶低專業、誤導大眾，這樣的行為不只是對我們不公平，對讀者更是一種欺騙。
我們知道自己不是完美的店家，
但我們從不推卸責任，也從不放棄改進。
我們不會到對方的社群留言攻擊，
但我們絕不會沉默承受惡意與報復性傷害。
因為如果不站出來，這樣的不實評論文化，會讓更多努力的小店被踐踏。
我們希望這樣的遭遇到我們為止，真心的希望。
部落客的影響力，來自於讀者的信任。
但當你享受聲量帶來的關注與流量時，是否也記得自己的責任？
真正有良知的部落客，不會為了一時情緒或不滿，就發表偏頗、選擇性呈現的內容；不會在被指出錯誤後選擇沉默，更不會用報復心態繼續發文傷人。
> 誠實，是評論最基本的底線。
如果失去了這個底線，就不再是評論，而是操縱輿論的工具。
我們誠心邀請每一位對我們有疑問的朋友，親自來店體驗。
只有親身體會過，才知道一篇部落格文章是否真實公允。
市場與顧客的回訪率，是最客觀的聲音。
七年來沒有資源、沒有富爸爸，憑的就是對品質的堅持與顧客的信任。
最後，感謝願意看到這裡的你。
願所有誠實付出、踏實經營的人，好人有好報，誠信長存，天天開心。
