好吃想跟您說
是否您擔心吃燒肉
會影響您和家人朋友的健康
您是否對過度油膩感到害怕
那請看看美食部落客及我們客人的真實體驗分享
為何他們會喜歡輕燒肉??
google 五年10000 則 4.9顆星的真實評價
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照片擺盤跟內容會因套餐變動而不同,請依實際店家提供為主Ken&Alice 玩樂誌
誰說健康就不美味?
顛覆傳統方式
將頂級食材以近零油煙的適溫燒烤
“讓饕客吃到保留營養
也讓燒肉美味完整釋放“
更避免高溫導致的油煙與空污
且兼顧美味的與眾不同健康燒肉
2-11 | by kenalice0110
google 5年10000 則 4.9顆星的真實評價
⭐⭐⭐⭐⭐ 鍾振文 小洋蔥跟小金桔服務非常耐斯,讓人吃的過程放鬆但完全不會感到一般桌邊服務會有的壓力,加上不同的肉品會換不同的烤盤,也詳細的解說每個肉的吃法以及搭配,店內裝潢溫馨不失質感,比起大型連鎖燒烤店,這裡有種溫馨而能慢慢享受的感覺,特別推薦鴨胸與雞肉搭配他們自製的柚子辣醬,味道非常棒!
⭐⭐⭐⭐⭐ pascal chou 認真推 ~小玉米 ~ 烤功ㄧ流 肉質好 服務高水平,絕命毒師小當家 五星吹爆 真心666好吃 skr
- 照片擺盤跟內容會因套餐變動而不同,請依實際店家提供為主
心動時刻
將法式料理常用的舒肥及油封
概念融入燒烤中,重新定義出一套吃燒肉的方法
用科學方法掌握了燒烤關鍵數字
150~180度的「梅納反應」就能散發特殊香氣
既不會因溫度到達發煙點而產生油煙,更不用擔心燒焦
七分熟還帶點粉色肉質的翼板厚切吃起來舒服柔軟
可以先吃原味讓味覺靈敏了起來
再以松露醬點綴牛肉時
“反而更深刻體會出
牛肉與松露香氣混合的加乘美味“
當我們還回味著口齒間的肉香時
再一次測溫、刷油的熟練動作
厚度適中的牛舌已在烤盤上滋滋作響
玄米油在牛舌表面
呈現多汁的樣子讓人垂涎欲滴
簡單說就是
用對的方法淬煉原始美味
大自然在食材中蘊藏的原汁原味也值得我們一一探索
營業時間
星期一、二固定公休
星期三~週日 下午5點~11點
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