老饕燒肉推薦

1.後腰脊翼板肉 NT.360
這道CP值爆表，跟大家報告一下原因，一般我們吃燒肉都會以油花分佈來判斷這塊肉的口感，油花多入口即化嫩、油花少較有嚼勁不油等等，但這個後腰翼板除了像菲力一樣，沒有什麼油花烤5-7分熟，口感嫩味道適中不油膩，最重要的是價格超值，所以這道我非常推薦。

2.牛小排 NT.780
這個部位是我去每家店必點的，因為我喜歡它的油花分佈均勻，好一點等級可以有入口即化的口感，喜歡這種口感的人可以點，但相對它的價格就會比較高，所以一間好的燒肉店才配得上這個價格，我覺得燃MEO把這塊肉處理的很好，可以讓我有大口吃肉跟入口即化的爽感。

3.野菜綜合 NT.120
我蠻喜歡他們用味噌醬調味，讓原味的野菜多了不同的風味，但野菜要烤真的要注意，因為沒有油脂保護很容易水分蒸發，但還好幫我們烤的人很有水準，邊聊天還能烤得這麼好吃，真的值得鼓勵。

我很喜歡我家四時輕燒肉，幾乎是每個星期都會吃，但我還是會去吃別間燒肉，因為這樣才能確定我們家的燒肉還是很好吃的，也避免活在自己的世界裡，更重要讓自己接受到不同燒肉的衝擊激勵，不讓自己鬆卸積極創新努力，我們也希望能幫同業加油，因為希望透過正向競爭能讓彼此有好的進步。也期待能與前輩們一起進步

站在一個經營燒肉店的經營者，明白店越大越多就越難管理，一般台北燒肉店規模座位都在40位上下，但只有少數像老乾杯能做到超過100位上下，他們依舊能保持這樣整體服務、食材的好品質，這點就真的值得我們尊敬，老乾杯從裝潢擺盤就是精緻，非常讓人感受到那種價值感，食材的準備也很精緻。

鴨肉高麗菜沙拉(小) NT.160
一開始我們本來想點另一種但賣完了，但我個人很喜歡這個意外，因為我蠻喜歡核桃、香菜、油醋的搭配，很搭又各有各的特色，三者融合卻又不會太搶彼此的味道，真的是很中我的口味(不愛香菜不要勉強)。

上等牛五花 NT.780
的確是老乾杯該有的水準，6mm上下的厚度 去除多餘的筋膜，咬下去多汁又軟嫩，滿滿的焦香卻沒有一絲焦苦。

在老乾杯吃燒肉，不僅僅只是吃燒肉，還能吃出老乾杯對燒肉的堅持，數十年不斷思考新吃法，還要維持這麼大這麼多員工的管理，環境乾淨、員工服務熱心親切、食材新鮮好吃，雖然我跟我老婆吃了近5000元，但我覺得蠻值得的，那天是平日去也是客滿，我期待我們四時也能以老乾杯為目標，未來也能成為這樣品質與管理優良的企業。

1.和牛牛小排 680元
厚度約1.5公分，牛小排的油脂豐富，所以他烤的熟度，做些許焦香保留肉汁，五~七分熟很軟嫩。

2.A5老饕牛排 980元
這是他們推薦只有限量一塊的限量食材，聽到這個就覺得一定要試一下，厚度約0.9左右 這個厚度要很小心，因為一不小心就過熟，他們烤到適當的七分熟，讓油脂呈現在液態狀況，吃下去口感香氣十足，不愧是一口200元的和牛。

3.椒鹽牛五花 340元
這道要特別介紹一下，這個應該不是用我們認知的像三層肉那個部位(牛腹肉)，因為這個油花很漂亮，這個價位我覺得蠻值得，這個CP值最高，不論是口感還是口味 這個我可以一個人吃一盤。

品質都是很穩定，並沒有1號店比較好的感覺，反倒是對於他們能這麼多分店，還能有這麼穩定的水準，讓我十分欽佩。

我們今天的餐點約1700元/人，大概是七分飽，這個想跟大家分享一下，我吃燒肉一直都是不求吃飽的，因為任何好吃的東西只要吃到飽，都會讓最後那幾口肉變得比較難吃，反而會拉低最重要的最後印象分數，再加上年紀有了，吃太多難消化，所以喜歡保留一點空間，那種意猶未盡的感覺，會讓我增加下次吃燒肉的欲望。

整體來說是相當棒的餐廳
1.干貝漢堡佐海膽很好吃 軟嫩的口感搭配蟹膏濃郁香氣醬油甜味非常搭，海膽也很棒是日本產沒有腥味。
2.月見蔥花拌飯調味適當，香鬆為主蛋黃滑順米飯也好吃，非常好吃一口接一口。
3.月見薄切板肌腱也不錯，蛋黃是增加口感，醬汁微甜讓味道層次增加。

4.薄切牛舌口感有彈性又多汁。
5.牛小排非常嫩相當好吃，最愛就是一口燒肉一口飯，感覺可以把一整天的辛苦都一起吞下肚。

6.蟹味噌甲羅燒 因為口味比較鹹，建議配白飯吃，裡面也是以蟹膏拌蟹肉棒下去烤。

覺得現在燒肉店為了不再讓客人容易膩，所以除了像我們輕燒肉注重吃食材原味外，另外就是增加變化轉換口味，Uncle Shawn跟乾杯體系和牛47一樣，加入不同的變化讓燒肉不容易吃膩，價格上Uncle Shawn比乾杯47親民許多，當然和牛47也有許多比Uncle Shawn更好，（地點服務食材都更高級），所以CP值就隨個人喜好覺得高低，但我會推薦大家可以來吃吃看。